29 июля по народному календарю день Анны-чесночницы. К этому времени наши предки убирали озимый чеснок, сушили его в вязанках, сплетенных в виде девичьей косы, а также угощали домочадцев бутербродами из ржаного хлеба с ломтиками сала, щедро сдобренного ароматным овощем. Считалось, что съев это блюдо, будешь здоров весь год.
«Спелость чеснока традиционно определяется по сигнальному соцветию, заблаговременно оставленному на «стрелке» овоща. Когда она раскроется – пора приступать к работам. Время созревания, обладающего массой целебных свойств растения, зависит от нескольких факторов, в том числе погодных условий, своевременных агрономических мероприятий. Обычно, в нашем регионе сбор урожая начинается в первых числах августа», — комментирует агроном Ирина Александрова.
Добавим, в чесноке содержится до двадцати процентов сахара, но также входящий в состав аллиин и эфирные масла заглушают вкус.
Марина Пронина. Фото автора.
Губернатор Андрей Травников в преддверии празднования Дня народного единства провёл встречу с руководителями религиозных организаций…
В регионе за первое полугодие зарегистрировано более двух тысяч новых юридических лиц и более десяти…
В Новосибирской области для участников специальной военной операции и членов их семей организовано предоставление 98…
Животное обнаружили в селе Владимировка Чемского сельсовета.«Нам позвонили владельцы личного подсобного хозяйства. На придомовой территории…
С 1 сентября 2025 года в стране изменился порядок получения охотничьего билета. Ключевое изменение –…
Сегодня, в целях оказания помощи по обеспечению материально-технических потребностей вооруженных сил РФ при проведении специальной…