29 июля по народному календарю день Анны-чесночницы. К этому времени наши предки убирали озимый чеснок, сушили его в вязанках, сплетенных в виде девичьей косы, а также угощали домочадцев бутербродами из ржаного хлеба с ломтиками сала, щедро сдобренного ароматным овощем. Считалось, что съев это блюдо, будешь здоров весь год.
«Спелость чеснока традиционно определяется по сигнальному соцветию, заблаговременно оставленному на «стрелке» овоща. Когда она раскроется – пора приступать к работам. Время созревания, обладающего массой целебных свойств растения, зависит от нескольких факторов, в том числе погодных условий, своевременных агрономических мероприятий. Обычно, в нашем регионе сбор урожая начинается в первых числах августа», — комментирует агроном Ирина Александрова.
Добавим, в чесноке содержится до двадцати процентов сахара, но также входящий в состав аллиин и эфирные масла заглушают вкус.
Марина Пронина. Фото автора.
В каждой школе есть педагоги, которые являются её визитной карточкой. Одна из таких для Тогучинской…
Жителям Новосибирска, получающим пенсии через банки, перечисления за май перенесли на 8 число. Это связано с выходным днём…
В спортивном комплексе «Победа» состоялся третий традиционный турнир по мини‑лапте. Соревнования, приуроченные к 81‑й годовщине…
Отгружена очередная партия гуманитарной помощи в зону специальной военной операции от жителей Тогучинского района. Помощь…
Отряд юных инспекторов дорожного движения и ученики начальных классов «Златоустовской основной школы» побывали в гостях…
На состязания съехались сильнейшие бойцы из 25 субъектов Российской Федерации, среди которых: Республики Алтай, Бурятия,…