29 июля по народному календарю день Анны-чесночницы. К этому времени наши предки убирали озимый чеснок, сушили его в вязанках, сплетенных в виде девичьей косы, а также угощали домочадцев бутербродами из ржаного хлеба с ломтиками сала, щедро сдобренного ароматным овощем. Считалось, что съев это блюдо, будешь здоров весь год.
«Спелость чеснока традиционно определяется по сигнальному соцветию, заблаговременно оставленному на «стрелке» овоща. Когда она раскроется – пора приступать к работам. Время созревания, обладающего массой целебных свойств растения, зависит от нескольких факторов, в том числе погодных условий, своевременных агрономических мероприятий. Обычно, в нашем регионе сбор урожая начинается в первых числах августа», — комментирует агроном Ирина Александрова.
Добавим, в чесноке содержится до двадцати процентов сахара, но также входящий в состав аллиин и эфирные масла заглушают вкус.
Марина Пронина. Фото автора.
Новосибирская область является одной из пилотных площадок федерального проекта «Формирование системы образовательного маршрута детей и…
17 сентября 2003 года в Новосибирском зоопарке впервые принесли потомство лемуры катта. С тех пор…
С июля 2026 года участники специальной военной операции из числа инвалидов II и III группы…
День работников леса — профессиональный праздник, который ежегодно отмечается в третье воскресенье сентября. В 2026 году он приходится на 20 сентября. Дата посвящена…
В Тогучинской средней школе №1 состоялась профилактическая беседа-игра «Безопасный путь в школу и обратно домой».…
В регионе планируют создать центр иммунопрофилактики – организационную структуру, которая займётся системной работой: планированием, обучением…