Николай Кислицын: «Чтобы приготовить блюдо по классическому рецепту, надо запастись терпением, так как для завершения ферментации потребуется около трех дней.
Для рецепта необходимы: естественно, белокочанная капуста — 2,5 кг; лавровый лист — 2 шт; перец черный — 10 горошин; небольшую горсть семян укропа; соль — 2 ст. л. и 300 гр. моркови.
Капусту тонко нашинкуйте, переложите в глубокую миску. Посыпьте солью и хорошо помните руками. После, добавьте измельченную морковь и специи, перемешайте. Попробуйте — смесь должна быть соленой.
Плотно утрамбовывая, переложите овощи в стерилизованную банку. Оставьте от горлышка пустое пространство в сантиметр. Прикройте крышками или марлей, поставьте в теплое место на два дня. Раз-два в сутки прокалывайте капусту деревянной шпажкой. На третий день закройте банки и уберите в погреб или холодильник. Зимой хоть салат с луком, клюквой и душистым подсолнечным маслом, хоть щи. Желаю всем добра, мира и хороших впечатлений от творчества нашего вокально-инструментального ансамбля «Доброслав (руководитель Александр Сумской)».
Марина Пронина. Фото автора.
Власти Новосибирска выбрали точные места для строительства двух новых станций метро. Согласно опубликованному проекту планировки,…
По информации отдела надзорной деятельности и профилактической работы по Тогучинскому району, за прошедшие новогодние праздники,…
Новый закон вступит в силу с 1 марта. Теперь оплатить жилищно-коммунальные услуги можно будет до…
В связи с выполнением взрывных работ в Тогучинском районе будет временно прекращено движение транспорта. Территориальное…
8 января в стенах Тогучинского КДЦ состоялась увлекательная рождественская викторина, в которой приняли участие самые…
43-летнего пациента доставили в больницу с одышкой и учащённым сердцебиением. Одно лёгкое не работало. Тромбы полностью перекрыли доступ кислорода.…