Николай Кислицын: «Чтобы приготовить блюдо по классическому рецепту, надо запастись терпением, так как для завершения ферментации потребуется около трех дней.
Для рецепта необходимы: естественно, белокочанная капуста — 2,5 кг; лавровый лист — 2 шт; перец черный — 10 горошин; небольшую горсть семян укропа; соль — 2 ст. л. и 300 гр. моркови.
Капусту тонко нашинкуйте, переложите в глубокую миску. Посыпьте солью и хорошо помните руками. После, добавьте измельченную морковь и специи, перемешайте. Попробуйте — смесь должна быть соленой.
Плотно утрамбовывая, переложите овощи в стерилизованную банку. Оставьте от горлышка пустое пространство в сантиметр. Прикройте крышками или марлей, поставьте в теплое место на два дня. Раз-два в сутки прокалывайте капусту деревянной шпажкой. На третий день закройте банки и уберите в погреб или холодильник. Зимой хоть салат с луком, клюквой и душистым подсолнечным маслом, хоть щи. Желаю всем добра, мира и хороших впечатлений от творчества нашего вокально-инструментального ансамбля «Доброслав (руководитель Александр Сумской)».
Марина Пронина. Фото автора.
Указ об учреждении Дня хоккея, который будет отмечаться ежегодно 22 декабря, подписал Президент России Владимир…
Представители культуры провели акцию «Чистый берег». «Вооружившись перчатками и мешками для мусора, сотрудники ДК очистили…
Впервые в Тогучине представители 89-го танкового полка проведут встречу с жителями Тогучинского района, желающими служить…
Об этом в ходе заседания регионального оперативного штаба по топливообеспечению сообщил заместитель губернатора Олег Клемешов.…
В Новосибирской области с начала 2026 года охотникам выдано 9 316 разрешений на добычу охотничьих…
Компенсацию за период действия Программы — с 2025 года — получили 15 предприятий региона. Работодатели…