В Тогучинском районе принимали этно-гастрономическую экспедицию из Новосибирска

Площадкой для встречи был выбран Досуговый объект села Доронино.

Гостей радушно встретили у порога по старинной русской традиции хлебом-солью.
Участников экспедиции приветствовали Почётные гости — глава администрации Завьяловского сельсовета Васильев С. П., начальник Управления экономического развития, промышленности и торговли Тогучинского района Ремзова Т. А., начальник Управления культуры и спорта Тогучинского района Шеховцова Э. В., главный специалист Управления экономического развития, промышленности и торговли Тогучинского района Добрикова М. А., директор Тогучинского культурно-досугового центра Миронова О. Г, Почётный работник культуры Новосибирской области Савилова Т. П.

Экспедиция, в состав которой вошли: вице-президент ассоциации шеф-поваров Литвиненко Юлия Олеговна, зав.кафедрой пищевых технологий Глебова Светлана Юрьевна, доцент кафедры мировой кухни Ключникова Людмила Александровна, студенты Жилтухин Георгий и Кусова Валерия приехала в наш район для того, чтобы зафиксировать старинные рецепты, являющиеся нематериальным культурным достоянием России.

После слов приветствия, шеф-повар Юлия Литвиненко провела для всех собравшихся мастер- класс по приготовлению вареников из черёмухи с творогом. Студенты замесили тесто, и пока оно «отдыхало», жители сёл Доронино и Завьялово познакомили исследователей со своими уникальными старинными семейными рецептами.
Участники экспедиции записывали не только рецепты, но и историю семьи, в которой хранились и передавались из поколения в поколение секреты приготовления этих блюд, расспрашивали об обрядовой кухне, что и как готовили в селе на свадьбы и другие праздники.
Продолжилось мероприятие в музее, где для участников накрыли праздничный стол.

Сельские жительницы представили гостям различные угощения по бабушкиным рецептам. Например, Тюгаева В. А. приготовила кулагу, Турышева С. С.- драники, Ловчикова Т. В. -блины-налистники, Шкомыта Т.Г. — стружни, а Прохорова Н.И. — вареники со шкварками.
Были здесь и сибирские шанежки с творогом и зелёным луком, и пироги с маком, и варенец, и доронинский иван-чай.
Но «коронным» блюдом на столе, конечно, стали черёмуховые вареники со сметаной от шефа Юлии Литвиненко.

По окончании чаепития все приняли участие в обряде «Заклички весны». В Год единства народов России мы реконструировали традицию наших предков и дружно встретили весну с птичками-жаворонками.

Юлия Олеговна Литвиненко поблагодарила жителей Тогучинского района за тёплый приём и плодотворную встречу, а также выразила уверенность, что в недалёком будущем она обязательно зарегистрирует какой-нибудь гастрономический рекорд самого вкусного блюда в Тогучинском районе.

ДО село Доронино.