Приготовили блюда, оформили дегустационные сеты
Кратко
19 июня в Тогучинском политехническом колледже прошла защита выпускной квалификационной работы в учебной группе 11-У по профессии Хозяйка(ин) усадьбы. В соответствии с присваиваемой квалификацией, студенты выполняли письменную экзаменационную и выпускную практическую работу по профессии повар.Защита проходила в формате презентации кулинарных […]
19 июня в Тогучинском политехническом колледже прошла защита выпускной квалификационной работы в учебной группе 11-У по профессии Хозяйка(ин) усадьбы.
В соответствии с присваиваемой квалификацией, студенты выполняли письменную экзаменационную и выпускную практическую работу по профессии повар.
Защита проходила в формате презентации кулинарных блюд: студенты не только представили комиссии теоретические материалы, но и наглядно продемонстрировали практические навыки — приготовили блюда, оформили дегустационные сеты и рассказали о технологических картах, расчёте себестоимости и соблюдении санитарных норм.
Среди тем выпускных работ представлены: технология приготовления салатов из мяса, блюд жареных мелким куском, блюд из запечённой рыбы, блюд из творога, блюд из жареной птицы, блюд из рубленого мяса, приготовления холодных закусок, теста для блинов, оладий, блюд из котлетной массы.
По итогам защиты комиссия отметила высокий уровень подготовки студентов, чёткость подачи материала и качество приготовленных блюд.
Ряд выпускников уже получил предложения о трудоустройстве от предприятий-партнёров колледжа.
Тогучинский политехнический колледж.