В Тогучинском районе зарегистрируют гастрономический рекорд

Такая идея возникла у участников этногастрономической экспедиции, после их визита в Доронино.

«Вице-президент ассоциации шеф-поваров Юлия Литвиненко, заведующая кафедрой пищевых технологий Светлана Глебова, доцент кафедры мировой кухни Людмила Ключникова, студенты — Георгий Жилтухин и Валерия Кусова Сибирского университета потребкооперации приехали в район, чтобы записать старинные рецепты, являющиеся нематериальным культурным достоянием России. Площадкой для встречи выбран досуговый объект села Доронино. Мы встретили гостей хлебом-солью. В ходе встречи жительницы представили гостям различные угощения по бабушкиным рецептам: кулагу, драники, стружни, вареники со шкварками, блины-налистники.

Участники экспедиции записывали рецепты, историю семей, свадебные и другие обряды», — комментирует заведующая досуговым объектом села Доронино Галина Мелехова.

Юлия Литвиненко провела мастер-класс по приготовлению вареников из черемухи с творогом. Пообещав в недалеком будущем зарегистрировать гастрономический рекорд самого вкусного блюда в Тогучинском районе.

Марина Пронина. Фото Галины Мелеховой.